Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Amsterdam Zuidas

Sous Chef M/V

  1. Amsterdam
  2. Fulltime
  3. MBO/HBO
Sous Chef M/V

Introductie

Ben jij zo’n sous chef die net even creatiever is dan de rest? Zo’n sous chef die altijd voorbereid is op onverwachte drukte? Ja! Dan kan jij met jouw talent en ervaring veel waarde toevoegen aan onze nieuwe moderne keuken!

  1. Beschrijving

    Wij zijn op zoek naar een:

    SOUS-CHEF

    Wie zoeken wij?
    Wij zoeken een enthousiaste en stressbestendige sous-chef die meerdere jaren ervaring heeft in een middelgroot tot groot restaurant en culinair verzorgen van evenementen en partijen. Als sous-chef ben je de rechterhand van de chef kok. Samen zijn jullie verantwoordelijk voor het coördineren en organiseren van de werkzaamheden in de keuken.

    Taken en verantwoordelijkheden:

    • De gerechten gaan zonder jouw goedkeuring de keuken niet uit. Het garneren en decoreren van deze gerechten doe jij dan ook met een glimlach op je gezicht;
    • Het mede aansturen van het keukenteam door het toewijzen van werkzaamheden en het geven van aanwijzingen en instructies;
    • Zelf gerechten bereiden;
    • De kwaliteit te bewaken en controleren;
    • Je creativiteit in te zetten bij het ontwikkelen van de nieuwe menukaart;
    • Het plaatsen, controleren en in ontvangst nemen van bestellingen;
    • Begeleiden, opleiden en motiveren van medewerkers;
    • Zelf verrichten van alle voorkomende werkzaamheden, een hands-on mentaliteit;
    • Het kunnen aansturen en kunnen bemannen van alle afdelingen van een keuken.

    Functie eisen:

    • Je bent meegaand met het team, ook jij werkt in het weekend en ’s avonds;
    • Je wilt met jouw ervaring ons keuken niveau naar een nog hoger level brengen;
    • Minimaal één jaar aantoonbare ervaring in een gelijkwaardige functie;
    • Opleiding niveau 3 zelfstandig werkend kok;
    • In het bezit van leermeester diploma;
    • Kennis van HACCP;
    • Operationele en leidinggevende ervaring;
    • Goede beheersing van de Nederlandse en Engelse taal.

    Arbeidsvoorwaarden:

    • Een salaris conform de markt en passend bij je functie en ervaring;
    • 25 vakantiedagen bij een fulltime dienstverband;
    • Opleidingsmogelijkheden;
    • Flexibele werktijden en geregeld een weekend vrij;
    • Voor € 65,- overnachten bij alle Valk Exclusief hotels;
    • Mooi-meegenomen-extra’s: korting op je sportabonnement, korting op je zorgverzekering, personeelsuitjes en elk jaar een personeelsfeest.

    Come join the family…
    Word jij onze nieuwe collega? Stel je aan ons voor door nu te solliciteren!

    Solliciteer direct en stuur je sollicitatiebrief met CV naar:

    hr@zuidas.valk.nl

  2. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime