Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Apeldoorn

Chefkok

  1. Apeldoorn
  2. Fulltime
  3. MBO/HBO
Chefkok

Introductie

Wij zoeken een gedreven CHEFKOK. Van der Valk hotel Apeldoorn telt 151 luxueuze kamers, twee restaurants, 16 multifunctionele zalen, een hotelbar en een lounge.

  1. Beschrijving




    BESCHRIJVING

    Gasttevredenheid, continuïteit en innovatie staan bij ons hoog in het vaandel. Dit vraagt om een grote mate van professionaliteit, creativiteit, ambitie en enthousiasme. Wij zoeken een inspirerende en in oplossingen denkende Chef-kok. Tevens is hij/zij een goede motivator met de ambitie om culinaire prestaties op het hoogst haalbare niveau neer te zetten. Hierin kan hij/zij het team meenemen en enthousiasmeren. Daarbij bezit het hotel over een zwembad met wellness, een hotel-en moestuin, een bijenstal en een kippenweide.

    Functie-inhoud:
    • Hoofdverantwoordelijk voor de planning en organisatie van de keuken
    • Aansturen en motiveren van de keukenbrigade (+/- 25 koks)
    • Bewerkstelligen en bewaken van hoge kwaliteit van de gerechten
    • Het bedenken van nieuwe gerechten en het steeds weer ontwikkelen van vernieuwde presentaties
    • Meewerken in de operatie
    • Voorraadbeheer en bestellingen
    • Personeelsbeheer; o.a. sollicitatie- en functioneringsgesprekken voeren
    • Aansturen op efficiency
    • Toezien op de naleving van de voorschriften op het gebied van veiligheid, ARBO en HACCP

    Eigenschappen:
    • Enthousiast en gemotiveerd en kan dit tevens overbrengen naar de keukenbrigade
    • Leidinggevend en organisatorisch sterk
    • Hands on mentaliteit
    • Analytisch en cijfermatig inzicht
    • Besluitvaardig, creatief en verantwoordelijk
    • Stressbestendig en blijft kritisch
    • Kan procesmatig werken en verbeteringen aanbrengen
    • People manager
    • Goede communicatieve vaardigheden
    • Voldoende kennis van ICT en systemen
    • Beschikbaar in de avonduren, in het weekend en op feestdagen

    Wij bieden:
    • Een uitdagende baan in een moderne keuken
    • Inbreng in de samenstelling van het keukenteam
    • Het salaris is conform de Nederlandse Horeca CAO en afhankelijk van leeftijd en werkervaring
    • Kortingen op overnachtingen bij andere Van der Valk Exclusief hotels
    • Korting op je sportabbonement en op je zorgverzekering
    • Elk jaar een personeelsfeest

    Reageren kan direct via de sollicitatie button of door een WhatsApp te sturen naar +3163026 4678

    Heeft u interesse in deze functie?
    Dan ontvangen wij graag uw motivatie met CV! U kunt reageren via ons Online Sollicitatieformulier.
  2. Opleidingsniveau

    MBO/HBO
  3. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime
  4. (Werk)Ervaring

    Management (Manager/Leidinggevende)