Direct naar de contentDirect naar de footer
Terug naar overzicht met vacatures
Hotel Assen

Souschef M/V 38 uur

  1. Assen (drenthe)
  2. Fulltime
  3. MBO/HBO
Souschef M/V 38 uur

Introductie

Ben jij Van der Valk minded: flexibel, enthousiast, no- nonsense mentaliteit en eerlijk. Heb jij werkervaring als Souschef in grootkeukens en kan jij omgaan met werkdruk? Dan zijn wij op zoek naar jou! Het hotel beschikt over 189 hotelkamers en suites, 18 multifunctionele (vergader/feest) zalen waarnaast vergaderingen en congressen o.a. ook diners, buffetten en bruiloften gehouden kunnen worden. Ons restaurant "28Dining" is met zijn prettige ambiance het kloppend hart van het hotel. Een à la carte restaurant waar op niveau wordt gekookt, met een moderne luxe kaart, mooie verse producten uit eigen moestuin en waar kwaliteit voorop staat. Een ruim opgezet Live Cooking buffetrestaurant en onze Hotelbar & Lounge maken onze faciliteiten compleet.

  1. Beschrijving

    De Souschef geeft leiding op de werkvloer in de keuken. Hij/zij stuurt samen met collega Souschef en onze Chefkok de keukenbrigade vaktechnisch aan en draagt zorg voor de Mise & Place en presentatie van gerechten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door hem/haar zijn vastgesteld.

    Als Souschef ben jij sparringpartner van onze Chefkok en doe jij voorstellen op basis van ontwikkelingen in de markt. Jij bent in staat om personeelsroosters samen te stellen en bent administratief sterk onderlegt. Daarnaast draag jij zorg voor de bestellingen en de controle op de dagelijkse leveringen. Hygiëne staat hoog in het vaandel en valt mede onder jou verantwoordelijkheid.

    Functie eisen:

    • Afgeronde vakopleiding zelfstandig werkend kok niveau 4;
    • In bezit van leermeester diploma, sociale hygiëne is een vereiste;
    • Operationele en leidinggevende ervaring in een grootkeuken;
    • Flexibele instelling, 24/7 mentaliteit en doorzettingsvermogen;
    • Representatief, stressbestendig en servicegericht;
    • Collegiaal en oplossingsgericht;
    • Creatief en passie voor het koken;
    • Structuur opzetten en zowel organisatorisch als administratief sterk onderlegd.

    Arbeidsvoorwaarden:

    Leuke collega’s – gezellige sfeer – leuke personeelsaanbiedingen binnen Van der Valk – Verdiensten conform Horeca CAO.

    Stuur je sollicitatiebrief met motivatie, CV en een pasfoto per e-mail naar work@assen.valk.nl, t.a.v. afdeling P&O. Internetresearch kan onderdeel uitmaken van de selectie.

    Indien je niet over relevante werkervaring beschikt kunnen wij je sollicitatie helaas niet in behandeling nemen.

    Sollicitaties via onderstaande button worden niet in behandeling genomen.

  2. Arbeidsvoorwaarden

    Fulltime