Souschef

Beschrijving

Als souschef in Hotel Vianen werk je samen met de chef-kok aan het organiseren en coördineren van de keukenwerkzaamheden.  Van innovatieve gerechten verzinnen en klassieke gerechten perfectioneren waarbij smaak en vakmanschap tot hun recht komen, tot aan grote banqueting partijen voorbereiden en uitvoeren. Als echte keukenleider bouw je aan het team en haal je uit iedereen het beste.

Hoe ga je dit doen?

• Door elke dag je team van 15 tot 20 koks aan te sturen te motiveren, en te coachen.

• Door vakmanschap en creativiteit toe te voegen aan de keukenorganisatie, waardoor nieuwe ideeën en originele gerechten op het bord kunnen komen

• Door de kwaliteit, presentatie en bereiding van de gerechten te bewaken.

• Door scherp te zijn op inefficiënte processen en daarvoor slimme procedures te verzinnen

• Door de leerling-koks te begeleiden en te inspireren als leermeester

• Door voorruit te kijken op de planning, en hierop voor te bereiden, waardoor niets te gek is voor de keukenbrigade.

Waar kom je te werken?

Valk Exclusief Hotel Vianen is al decennia een begrip in de regio Utrecht. Het hotel heeft 202 luxe hotelkamers en suites, en een uitgebreide fitness en wellness met zwembad.

Het hotel heeft een à la carte restaurant met 400 zitplekken, waar gasten van ontbijt, lunch en diner kunnen genieten. Hotel Vianen heeft daarnaast het live-cooking restaurant met 450 zitplekken waar iedere zondag gasten smullen van de brunch en live-cooking buffetten.

Ook heeft Hotel Vianen een grote meeting en conference afdeling. Met 30 zalen waarbij zowel zakelijke meetings als grote borrels en partijen gehouden kunnen worden.

Wat bieden wij je?

• Salaris passend bij je ervaring

• Flexibel rooster mogelijkheden zodat ook je thuis je aandacht krijgt

• 25 vakantiedagen voor de welverdiende ontspanning

• Opleidingsmogelijkheden en doorgroeimogelijkheden

• Fulltime contract voor 38 uur per week

• Voor € 85,- overnachten en met 20% korting uit eten bij elk Valk Exclusief hotel

• Mooi-meegenomen-extra’s: personeelsuitjes en elk jaar een knallend personeelsfeest
  
  
  

Wat bied jij ons?

• Relevante werkervaring als leidinggevende in een soortgelijke keuken

• Een afgeronde koksopleiding en een echte passie voor koken

• Goede kennis van HACCP, hygiënerichtlijnen en ARBO regels.

• Je bent flexibel inzetbaar en hebt geen bezwaar tegen wisselende diensten, inclusief weekenden en feestdagen

• Je bent collegiaal, verantwoordelijk, stressbestendig, representatief en communicatief vaardig.

Solliciteren?

Ben jij klaar om ons team te versterken met jou passie voor koken? Solliciteer nu en word Souschef bij Valk Exclusief Hotel Vianen!

Dat is super eenvoudig: mail naar Bram van Swieten: B.vanSwieten@vianen.valk.nl
Je mag ook op de oranje sollicitatiebutton klikken. Daar kan je je gegevens invoeren, je cv uploaden en een motivatie achterlaten.